三月第三个星期的周末,我原本打算一人到槟城走走看看。Sherliyn知道了后就告诉我,
Project Penang在那个星期天会搞一个“槟城咖啡之旅”, 目的是要提供一个另类的,不一般的专题的旅游,让我们体会到槟城的另一面。谢谢
Project Penang钪凯的邀请,让我有机会参与这特别的行程。这“咖啡之旅”英文名称为"Penang Coffee Indulgence Tour",我把它称为“咖啡放纵之旅”, 为什么叫“放纵”呢? 因为对于一个热爱咖啡的人,今天真的是把咖啡这原素享受的淋漓尽至。看下去吧......
第一站 :“广泰来”传统茶室(kopitiam)
"广泰来"是一间位于Hutton Lane的80年老咖啡店,就在我常住的Hutton Lodge斜对面。我经过了这里无数次,但都没注意到这家老咖啡店。真的是走宝了。“广泰来”现已来到第三代的传人,但这里还保持着原本六十、七十年代的面貌, 目的是为了让大众能带着怀旧的心情在这里品尝咖啡。听说已故的“摩托大王”丹斯里骆文秀每天都一定会来这里捧场。亚洲糖王”丹斯里郭鹤年,在这里喝完咖啡后意犹未尽,更向茶室买下8公斤的家传咖啡粉。
与其他的茶室不同,“广泰来”除了咖啡香外,更秉承多年来良好的传统以隔夜水来煮咖啡,来消除水中的杂味,使到煮起的咖啡更为香醇。在“广泰来”的厨房里放置了一个大瓮, 就是为了储存隔夜的饮用水以便当天作为煮泡咖啡及其他饮料用途。
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80年老店
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面包涂上margarine再撒上沙糖
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广泰来的咖啡+面包+半熟蛋,是许多顾客的最爱。
第二站 :Lighthouse Coffee
尝过了传统本地咖啡后,就来到了时尚的西式咖啡厅(Cafe),探索本地咖啡和西式咖啡的各别之处。位于Jalan Bishop的Lighthouse Coffee老板,Victor,是一位充满理想,对咖啡充满热诚的年轻人。他把Cafe称为灯塔(Light House)就是希望能在咖啡业里竖立一个好榜样,引导同行把咖啡业搞得更专业化,藉此提升大马咖啡业的水准,就如灯塔一样。除了贩卖咖啡,他们也批发咖啡制作机器,自己烘烤咖啡和开班授课培训优质的咖啡师(Barista)。每一年Lighthouse Coffee都会举办全马Barista大赛,以提高本地咖啡师的水平。
Victor对咖啡的知识了如指掌,他为我们详细的讲解各类咖啡豆的区别和不同的烘烤程式。最让我大开眼界的是原来Robusta的咖啡因是Arabica的一倍。Robusta咖啡豆就是我们平常在传统咖啡店喝的Kopi-O, Kopi-C等。而Arabica咖啡豆就是我们在Coffee Bean and Tea Leaf或Starbucks喝的那种。不相信吧?但事实的确是如此啊。
Lighthouse Coffee的专业咖啡师也在现场表演了在泡Latte时, 为Latte拉上各类图案如心形或花朵。看似容易,但其实里头包含了咖啡师无数次训练换来的心血。
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Lighthouse Coffee@Logan Heritage
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Victor正在详细的讲解咖啡豆的分别
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Arabica,Liberica,Robusta咖啡豆
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拉呀,拉的,拉出了心型
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美丽的Latte,你舍得喝吗?
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充满爱心的咖啡。这可是喝Expresso的小杯哦。
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无数的顾客留言
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来来来,喝杯香浓的咖啡
第三站:爱琴海餐厅 Santorini Cafe
品尝了香浓的Latte后,已接近午餐时间。我们来到了Burma Road的爱琴海餐厅(Santorini Cafe)准备吃咖啡大餐了。这家餐厅提供的咖啡饮料种类繁多,后来厨师突发奇想要以咖啡来烹调新菜肴,于是便着手研发了西式的咖啡鸡排和中式的咖啡鸡丁配蛋炒饭。这两道菜肴其实还没有正式被列在菜单中,我们算是第一批有幸品尝到的顾客。厨师利用咖啡粉腌制鸡肉,经过48小时后,鸡肉便能吸取咖啡的精华,之后再以油炸的方式处理,最后配上特别调制的咖啡酱料。另外一道菜是咖啡鸡丁也是用咖啡腌制来处理。这还是我第一次吃到用咖啡烹煮出来的菜肴,味道很特别,还真不赖。
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墙上的瓷砖
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厨师正在准备Coffee Chicken Chop
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咖啡鸡排
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咖啡鸡丁配蛋炒饭
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咖啡甜点
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Project Penang 一行人吃饱后,拍照留念。
第四站:Danai Spa (G Hotel, Gurney Drive)
咖啡除了喝和吃之外还能用来做些什么呢?你们应该连想都想不到。那就是磨砂(body scrub),意外吧?午餐后,我们来到了位于Gurney Drive G Hotel的Danai Spa享受了舒适的咖啡磨砂(Coffee Body Scrub)和按摩,渡过了一个懒洋洋的下午。
所谓的咖啡磨砂就是把咖啡豆磨成小砂粒, 混合在柔软性的酸乳酪内, 塗在皮肤上细心的磨砂。这有助于去除部位角质,死皮,将油脂顺利排出,使到肌肤光滑。此外,咖啡磨砂也可以提神醒脑,让人精神白倍。有兴趣的朋友记得要事先预约,因为Danai Spa没有定期提供咖啡磨砂的服务。
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两人套房。按摩时还可以望到大海。
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Coffee Body Scrub
终站 :Coffee Tree 槟城白咖啡土产专卖店
《咖啡之旅》的最后一站,我们来到了Jalan Bagan Jermal的槟城白咖啡土产专卖店,Coffee Tree。Coffee Tree研发出二十多种不同口味的咖啡,如榴莲白咖啡、香草咖啡、蜜糖咖啡、人参咖啡、焦糖咖啡等。这些不同的口味都任顾客试饮后再挑选.
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可爱的讲解员
这次的槟城《咖啡之旅》让我体会了不一样的槟城,不一般的旅游方式。原来咖啡除了拿来饮用之外,还可以有这么多不同的享用的方式,实在好玩。这一天真的是完全的放纵自己,100%的享受咖啡所带来的的乐趣。在此,我要特别感谢Project Penang的邀请,感谢钪凯和Vincent。希望下一次能再有机会参加Project Penang的另一项的另类之旅。
Picture taken from Project Penang Facebook Page
这趟《咖啡之旅》有媒体参与,所以一星期后,在星报(The Star)看到我们《咖啡之旅》的介绍,还有我的猫样,呵呵 。。。