Tuesday, April 10, 2012

槟城咖啡放纵之旅

三月第三个星期的周末,我原本打算一人到槟城走走看看。Sherliyn知道了后就告诉我,Project Penang在那个星期天会搞一个“槟城咖啡之旅”, 目的是要提供一个另类的,不一般的专题的旅游,让我们体会到槟城的另一面。谢谢Project Penang钪凯的邀请,让我有机会参与这特别的行程。这“咖啡之旅”英文名称为"Penang Coffee Indulgence Tour",我把它称为“咖啡放纵之旅”, 为什么叫“放纵”呢? 因为对于一个热爱咖啡的人,今天真的是把咖啡这原素享受的淋漓尽至。看下去吧......

第一站 :“广泰来”传统茶室(kopitiam)

"广泰来"是一间位于Hutton Lane的80年老咖啡店,就在我常住的Hutton Lodge斜对面。我经过了这里无数次,但都没注意到这家老咖啡店。真的是走宝了。“广泰来”现已来到第三代的传人,但这里还保持着原本六十、七十年代的面貌, 目的是为了让大众能带着怀旧的心情在这里品尝咖啡。听说已故的“摩托大王”丹斯里骆文秀每天都一定会来这里捧场。亚洲糖王”丹斯里郭鹤年,在这里喝完咖啡后意犹未尽,更向茶室买下8公斤的家传咖啡粉。

与其他的茶室不同,“广泰来”除了咖啡香外,更秉承多年来良好的传统以隔夜水来煮咖啡,来消除水中的杂味,使到煮起的咖啡更为香醇。在“广泰来”的厨房里放置了一个大瓮, 就是为了储存隔夜的饮用水以便当天作为煮泡咖啡及其他饮料用途。

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80年老店

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面包涂上margarine再撒上沙糖

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广泰来的咖啡+面包+半熟蛋,是许多顾客的最爱。

第二站 :Lighthouse Coffee

尝过了传统本地咖啡后,就来到了时尚的西式咖啡厅(Cafe),探索本地咖啡和西式咖啡的各别之处。位于Jalan Bishop的Lighthouse Coffee老板,Victor,是一位充满理想,对咖啡充满热诚的年轻人。他把Cafe称为灯塔(Light House)就是希望能在咖啡业里竖立一个好榜样,引导同行把咖啡业搞得更专业化,藉此提升大马咖啡业的水准,就如灯塔一样。除了贩卖咖啡,他们也批发咖啡制作机器,自己烘烤咖啡和开班授课培训优质的咖啡师(Barista)。每一年Lighthouse Coffee都会举办全马Barista大赛,以提高本地咖啡师的水平。

Victor对咖啡的知识了如指掌,他为我们详细的讲解各类咖啡豆的区别和不同的烘烤程式。最让我大开眼界的是原来Robusta的咖啡因是Arabica的一倍。Robusta咖啡豆就是我们平常在传统咖啡店喝的Kopi-O, Kopi-C等。而Arabica咖啡豆就是我们在Coffee Bean and Tea Leaf或Starbucks喝的那种。不相信吧?但事实的确是如此啊。

Lighthouse Coffee的专业咖啡师也在现场表演了在泡Latte时, 为Latte拉上各类图案如心形或花朵。看似容易,但其实里头包含了咖啡师无数次训练换来的心血。

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Lighthouse Coffee@Logan Heritage

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Victor正在详细的讲解咖啡豆的分别

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Arabica,Liberica,Robusta咖啡豆

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拉呀,拉的,拉出了心型

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美丽的Latte,你舍得喝吗?

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充满爱心的咖啡。这可是喝Expresso的小杯哦。

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无数的顾客留言

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来来来,喝杯香浓的咖啡

第三站:爱琴海餐厅 Santorini Cafe

品尝了香浓的Latte后,已接近午餐时间。我们来到了Burma Road的爱琴海餐厅(Santorini Cafe)准备吃咖啡大餐了。这家餐厅提供的咖啡饮料种类繁多,后来厨师突发奇想要以咖啡来烹调新菜肴,于是便着手研发了西式的咖啡鸡排和中式的咖啡鸡丁配蛋炒饭。这两道菜肴其实还没有正式被列在菜单中,我们算是第一批有幸品尝到的顾客。厨师利用咖啡粉腌制鸡肉,经过48小时后,鸡肉便能吸取咖啡的精华,之后再以油炸的方式处理,最后配上特别调制的咖啡酱料。另外一道菜是咖啡鸡丁也是用咖啡腌制来处理。这还是我第一次吃到用咖啡烹煮出来的菜肴,味道很特别,还真不赖。

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墙上的瓷砖

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厨师正在准备Coffee Chicken Chop

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咖啡鸡排

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咖啡鸡丁配蛋炒饭

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咖啡甜点

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Project Penang 一行人吃饱后,拍照留念。

第四站:Danai Spa (G Hotel, Gurney Drive)

咖啡除了喝和吃之外还能用来做些什么呢?你们应该连想都想不到。那就是磨砂(body scrub),意外吧?午餐后,我们来到了位于Gurney Drive G Hotel的Danai Spa享受了舒适的咖啡磨砂(Coffee Body Scrub)和按摩,渡过了一个懒洋洋的下午。

所谓的咖啡磨砂就是把咖啡豆磨成小砂粒, 混合在柔软性的酸乳酪内, 塗在皮肤上细心的磨砂。这有助于去除部位角质,死皮,将油脂顺利排出,使到肌肤光滑。此外,咖啡磨砂也可以提神醒脑,让人精神白倍。有兴趣的朋友记得要事先预约,因为Danai Spa没有定期提供咖啡磨砂的服务。

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两人套房。按摩时还可以望到大海。

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Coffee Body Scrub

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终站 :Coffee Tree 槟城白咖啡土产专卖店

《咖啡之旅》的最后一站,我们来到了Jalan Bagan Jermal的槟城白咖啡土产专卖店,Coffee Tree。Coffee Tree研发出二十多种不同口味的咖啡,如榴莲白咖啡、香草咖啡、蜜糖咖啡、人参咖啡、焦糖咖啡等。这些不同的口味都任顾客试饮后再挑选.

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可爱的讲解员

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这次的槟城《咖啡之旅》让我体会了不一样的槟城,不一般的旅游方式。原来咖啡除了拿来饮用之外,还可以有这么多不同的享用的方式,实在好玩。这一天真的是完全的放纵自己,100%的享受咖啡所带来的的乐趣。在此,我要特别感谢Project Penang的邀请,感谢钪凯和Vincent。希望下一次能再有机会参加Project Penang的另一项的另类之旅。

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Picture taken from Project Penang Facebook Page

这趟《咖啡之旅》有媒体参与,所以一星期后,在星报(The Star)看到我们《咖啡之旅》的介绍,还有我的猫样,呵呵 。。。

22 comments:

CK Loh said...

對不能喝咖啡的我.....只能看不能喝.
不過這樣的喝咖啡, 一定讓你開心極了.

老贤 said...

的确不一样的旅行。
现在终于知道了,为什么我会喝传统咖啡喝到上瘾了。
谢谢分享这不一样的旅程。

Anonymous said...

谢谢分享!但是,博文篇幅太长难阅读,照片太多难下载,如果分成几篇博文来介绍比较好。博主是个喜欢"放纵"的摄影人吧!嘿嘿!(一笑!)

小嗄 ♥ said...

哇哇哇,你一次过去了我想去的LightHouse & 要去很久却还没去的Santorini Cafe乜~
对了,爱琴海餐厅什么好吃,下次我就不用伤脑经。。

我现在才知道传统咖啡的咖啡因还高过coffee bean/ starbucks的,难怪久久一次我就会要喝传统kopi。
你这躺真的是难得的路程!

Wils said...

咖啡美食與咖啡spa還真的沒有試過。。還上報了哦。。

布萊恩 said...

已經戒掉咖啡的我,
還是對這麼趟旅程很感興趣。
讓濃郁的咖啡香味緊緊包覆著自己,
也是一種幸福吧。

said...

我不是咖啡迷,这篇满是咖啡味。以后去槟城有机会要去尝一下下。。。

小叶子 said...

小叶子最爱喝传统的南洋风味的老咖啡
香淳浓郁,喝了满口都是咖啡的香味儿
最爱浓郁的牛奶咖啡,喝了精神奕奕啊
每一天都一定要喝一杯才有动力来生存
咖啡是我生命生存的营养素,动力来源
在尼泊尔60天里,买不到马国南洋咖啡
心里非常想念,只好喝N咖啡来解解瘾

槟城的广泰来传统咖啡室,我一定会去
品尝南洋咖啡和我喜欢吃的菜油软面包
南马的丰盛港也有一间传统的咖啡餐室
每一次我去丰盛港都会去吃面包喝咖啡
下午茶点时间都是满满的人喝咖啡聊天
等待刚烤出炉的面包,外围被烤到焦黑
面包却是非常松软,非常好吃回味无穷

小叶子 said...

Lighthouse 的装潢不错,有咖啡香的气息
我会点喝Latte 的爱心花样,增添爱心能量

印象最深刻的是在法国巴黎第一次喝咖啡
那是在香榭里舍大道旁的露天咖啡厅
迷你杯的 Expresso 是马币的20零吉
非常浓厚又苦涩,非常醇香,非常好喝

回到新加坡第一次喝的是 Spinelli 咖啡
因为获得最佳秘书安慰奖,免费喝30天
每天喝一杯不同口味的咖啡,念念不忘
也曾经去买咖啡豆,用机器磨成咖啡粉
煮给公司里的经理们喝,每天一杯哟^^

kh said...

不错,下次可以依你路线来一趟咖啡行。

小叶子 said...

爱琴海咖啡餐厅
有机会去槟城也会去感受一下
爱琴海的浪漫风情
细细品尝别具风味的咖啡香

P.S
由于我用IPhone上网, 不易留言
也无法下载大张的照片
因此,有些照片也看不到喔^^
试了几次依然无法看到80年的广泰来

Siang Ying said...

我喜欢闻咖啡香,闻就好了。

sherilyn said...

要感谢我透露了你的行踪咯!哈哈哈。。
原本是我要去的,KK太迟通知我了。我南下你北上,注定就是要你去的!你真的很幸运!!
这是个难忘的旅程吧?

梦旅飞 said...

我最近在学喝咖啡....

哈哈!开始迷上她的味道了

Liam said...

看起来你好投入其中!!呵呵
我喜欢咖啡O,厚的

MSKY said...

都沒去過。。。
下次回去一定要去。。。

Anonymous said...

What a fantastic short coffee trip! Smell good from photos!
- Sing Yi

Anonymous said...

有咖啡,美食,美女相伴,Calvin 有没有去放纵情欲?

- Sing Yi

calvin_y said...

CK Loh : 好可惜啊。

老贤 :主要还是南洋咖啡比较香滑。

Anonymous :网络慢的话会等蛮久的。

小嗄 :哈哈,下次我们一块去。

Wils :这也是我第一次尝试。很特别。

祥 :好喝的咖啡别处也有。

小叶子 :好长的留言。你也爱咖啡吗?我爱死它了。Spinelli 咖啡也是在普通cafe里我最喜欢的。你没出国了吗?几时再走啊?

calvin_y said...

kh :好。让我知道。

Siang Ying :你也sensitive?

sherilyn : 原来我是Spare Tyre 啊

梦旅飞 :好啊。继续的中毒吧 :)

Liam : 越gao越好 :)

MSKY :加把劲了。

Sing Yi :放纵情欲? 我也想要,有吗?没有:(

ૐ Sunny and Merce ૐ said...

看着你的作品闻感觉到那股胧胧的咖啡香。。。

sock peng said...

在这篇文章里看到lighthouse cafe 的留言版
依然还有我的留言存在
很开心,因为留言在那边也是1年前的事情了。